क्यों सार्डिन (हाँ, सार्डिन) मूल रूप से उत्तम प्रोटीन हैं



क्यों सार्डिन (हाँ, सार्डिन) मूल रूप से उत्तम प्रोटीन हैं

मछली की दुनिया में, यह सामन, टूना और तिलापिया है जो सूची में सबसे ऊपर है जबकि सार्डिन को कम गति मिलती है। यह एक गलती है।

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न्यू यॉर्क शहर के पोषण विशेषज्ञ लॉरेन एंटोनुची कहते हैं, वे काफी सही हैं। सार्डिन में प्रति तीन औंस सर्विंग में 20 ग्राम प्रोटीन होता है, और यह कैल्शियम और विटामिन डी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जो दोनों हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

वे ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होते हैं, जो सूजन से लड़ने और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। उन्हें बूट करने के लिए कसरत के लाभ हो सकते हैं। सेंट लुइस यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन एथलीटों ने आर्म कर्ल से पहले और बाद में ओमेगा -3 सप्लीमेंट लिया, उन्हें प्लेसीबो वाले लोगों की तुलना में कम दर्द महसूस हुआ। पोषण विशेषज्ञ लॉरेन स्लेटन कहते हैं, सप्ताह में कुछ सर्विंग्स खाने से दैनिक पूरक लेने के समान हो सकता है। और वे अन्य मछलियों की तुलना में खाने के लिए सुरक्षित हैं। ट्यूना जैसी बड़ी किस्मों के विपरीत, सार्डिन में पारा जैसे विषाक्त पदार्थों का स्तर कम होता है। 5 जून, 2014 को ऑस्टिन, टेक्सास में स्टेट कैपिटल में एक्स गेम्स ऑस्टिन में स्केटबोर्ड वर्ट प्रतियोगिता से पहले एक प्रदर्शनी के दौरान टोनी हॉक स्केट्स। (गेटी इमेज के जरिए सुजैन कॉर्डेइरो / कॉर्बिस द्वारा फोटो)

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सार्डिन कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं क्योंकि आप पूरी मछली, हड्डियाँ और सभी खाते हैं।

उन्हें कहां खोजें
आप डिब्बाबंद मछली के गलियारे में सार्डिन देखेंगे, अक्सर टिन या कांच के जार में, तेल में भिगोते हुए। यदि आपके मछुआरे के पास ताजा सार्डिन है, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, नमक के साथ मौसम, और उन्हें ग्रिल पर या कास्ट आयरन स्किलेट में टॉस करें।

उन्हें कैसे खाएं
यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं, तो पूरे सार्डिन के साथ शीर्ष पटाखे और बेलसमिक सिरका की एक बूंदा बांदी। या रोमेन लेट्यूस के एक पत्ते में एक चुन्नी और कटा हुआ एवोकैडो लपेटें। सार्डिन के साथ खाना बनाते समय, उन्हें एक स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में सोचें, एक केपर की तरह, और उन्हें किसी भी डिश में नमकीन जोड़ के रूप में उपयोग करें। सलाद में प्रोटीन जोड़ने के लिए कुछ सार्डिन भी एक अच्छा तरीका है। या उन्हें काटकर पास्ता सॉस में डालें। एक आसान कॉकटेल-घंटे की पेशकश के लिए, पनीर के टुकड़े को सार्डिन और क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।

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