सैम एडम्स यूटोपिया की कीमत $200 क्यों है?



सैम एडम्स यूटोपिया की कीमत $200 क्यों है?

बियर यकीनन दुनिया के सबसे लोकतांत्रिक पेय में से एक है। हां, बियर uber-nerds के पास पीछा करने के लिए उनके सफेद व्हेल हैं, लेकिन हममें से बाकी लोग थोड़े धैर्य और पैर के काम के साथ सेंट बर्नार्डस एबट १२, बैलास्ट पॉइंट स्कल्पिन, और गूज़ आइलैंड के बॉर्बन काउंटी ब्रांड स्टाउट जैसे विश्व स्तरीय बियर का आनंद ले सकते हैं। और न केवल जीवन बदलने वाली बियर तट से तट पर उपलब्ध हैं, वे लगभग हमेशा $ 20 प्रति बोतल से कम चलती हैं। नरक, कभी-कभी वह आपको सिक्स-पैक खरीदेगा। तो फिर आप बोस्टन बीयर के सैम एडम्स यूटोपियास रिलीज का क्या करते हैं जो 24-औंस की बोतल के लिए $ 200 के स्टिकर मूल्य के साथ हर दूसरे वर्ष अलमारियों (आमतौर पर) को हिट करता है?

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सबसे पहले, आइए इसका श्रेय देना शुरू करें जहां यह देय है: 27-प्लस प्रतिशत अल्कोहल ब्रू एक शिल्प बियर आइकन है और आज के शाही एल्स को सर्वव्यापी बनाने वाले औगेट्स की चरम बियर लहर को किकस्टार्ट करने में मदद करता है। बोस्टन बीयर ने 2002 में पहला यूटोपिया जारी किया, लेकिन 1990 के दशक में 18-प्रतिशत ट्रिपल बॉक और 2000 के 22-प्रतिशत मिलेनियम के बाद स्ट्रॉन्ग एले ब्रूवरी की तीसरी पीढ़ी की सीमा-धक्का बियर थी। यूटोपिया के हर बैच पर काम करने वाले एक अनुभवी शराब बनाने वाले जेनिफर ग्लेनविले कहते हैं, संस्थापक जिम कोच ने बैरल उम्र बढ़ने और बियर के समान स्वाद बनाने के साथ यूटोपिया कार्यक्रम शुरू किया। 'यही लक्ष्य रहा है, अधिक स्वादों को चलाने के तरीके खोजना।'

यह एक योग्य मिशन है, लेकिन यह उस प्रयास को कम करता है जो हर द्विवार्षिक रिलीज में जाता है। बीयर केवल हर दो साल में जारी की जाती है क्योंकि इसे खत्म होने में कितना समय लगता है। पहले वर्ष के दौरान, बोस्टन में कंपनी की छोटी आर एंड डी शराब की भठ्ठी समय-समय पर यूटोपिया पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अन्य सभी उत्पादन को रोक देती है। एक बार जब यह किण्वकों से टकराता है, तो शराब बनाने वाले दो सप्ताह के लिए बीयर के विटल्स की निगरानी करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि खमीर खुश और उत्पादक है और 20 प्रतिशत अल्कोहल के रास्ते पर है, यूटोपिया का पहला बेंचमार्क। 'यह एक नवजात शिशु की तरह है,' ग्लेनविले कहते हैं। रास्ते में, मेपल सिरप को किण्वित पदार्थों की दूसरी हिट के लिए जोड़ा जाता है जो इसे 27 प्रतिशत से अधिक लाएगा। 2015 की भूमि 28 पर है, लेकिन पिछले बैच 33 प्रतिशत शराब के रूप में उच्च हो गए हैं।

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बीयर पूरी ताकत के साथ, बैचों को बोर्बोन बैरल में पंप किया जाता है। सैम एडम्स ब्रुअर्स व्हिस्की ब्रांड के सबसे स्वादिष्ट बैरल की पहचान करने और उन्हें बोस्टन लाने के लिए बफ़ेलो ट्रेस ईंट हाउस स्टोरेज सुविधा के साथ काम करते हैं। अधिकांश बैरल-वृद्ध बियर के विपरीत, यूटोपिया तरल कई जहाजों में अपना जीवन व्यतीत करेगा। जले हुए ओक कितनी तेजी से अपना चरित्र खो देता है, इस पर निर्भर करते हुए, मिश्रित स्वाद जारी रखने के लिए बीयर को एक से छह महीने के बाद एक ताजा बैरल में पंप किया जाएगा। फिर भी, पुराने यूटोपिया का एक हिस्सा फिर से फिनिशिंग बैरल में स्थानांतरित हो जाता है। इस रिलीज में, यह सफेद कार्कोवेलोस (एक पुर्तगाली शराब), आर्मग्नैक, कॉन्यैक, टैनी पोर्ट और रूबी पोर्ट में से प्रत्येक में 20 बैरल है, ग्लेनविले कहते हैं।

जैसे-जैसे रिलीज की तारीख नजदीक आती है, बैरल एक साथ वापस मिश्रित हो जाते हैं। पहले साल में तैयार किए गए बैचों के अलावा, हर पिछले यूटोपिया से पुराने स्टॉक के हिस्से, और शायद ट्रिपल बॉक भी बुने जाते हैं। जबकि 100 फिनिशिंग बैरल तैयार हैं, कई बाद में रिलीज के लिए छाया में रहेंगे क्योंकि ब्रुअर्स बैलेंस प्रत्येक का स्वाद। उदाहरण के लिए, 2013 में, 20 रम बैरल भरे गए थे, लेकिन चरित्र इतना शक्तिशाली था कि तैयार बियर में केवल दो मिश्रित थे, ग्लेनविले कहते हैं।

अंत में, यूटोपिया को तांबे से ढके चीनी मिट्टी के बरतन की बोतलों में हाथ से भरा जाता है - जिसे बोस्टन बीयर मूल्य में जोड़ता है - और क्रमांकित। शराब की भठ्ठी से केवल १५,००० बोतलें निकलती हैं, दो साल के पसीने के लिए एक छोटी राशि जिसे लगभग ३० लोग तैयार उत्पाद में डालते हैं।

यह हमें 2015 के संस्करण में लाता है, जो एक विशिष्ट मेपल स्वाद और कॉन्यैक जैसा दिखने वाले शरीर के साथ कुछ परिचित संकेतों को हिट करता है। शराब बनाने वालों ने चमड़े और तंबाकू को निखारने के लिए थोड़ी मात्रा में स्मोक्ड जौ भी फेंका। और फिर अखरोट, टॉफी नोटों के लिए कारमेल माल्ट पर अधिक झुक गए। साथ में, यह उन स्वादों का संगम है जो कोच के बीयर के लक्ष्य को प्राप्त करते हैं जो बीयर जैसा नहीं है। यहां तक ​​​​कि अन्य शिल्प शराब बनाने वाले नियमित रूप से 20 प्रतिशत अल्कोहल के पड़ोस में पीते हैं, बीयर यूटोपिया के दायरे में नहीं आते हैं। क्या कोई बीयर 200 डॉलर की है? हम वह कॉल नहीं कर सकते, लेकिन हम कह सकते हैं कि आपको यूटोपिया की तरह ग्रह पर दूसरी बीयर नहीं मिलेगी।

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