एवरेस्ट पर एक शाकाहारी की मौत। क्या उसका आहार दोष था?



एवरेस्ट पर एक शाकाहारी की मौत। क्या उसका आहार दोष था?

पिछला हफ्ता एवरेस्ट पर्वतारोहियों के लिए शानदार जीत और दिल दहला देने वाली असफलताओं से भरा रहा है। स्नैपचैट पर हमारे पसंदीदा व्यक्ति, कोरी रिचर्ड्स ने मंगलवार सुबह पूरक ऑक्सीजन के बिना अपना पहला शिखर सम्मेलन किया। लखपा शेरपा ने शुक्रवार को सातवें स्थान पर रहते हुए एक महिला द्वारा बनाए गए सबसे अधिक शिखर सम्मेलन का अपना ही रिकॉर्ड तोड़ दिया। लेकिन कई पर्वतारोहियों के दुनिया के सबसे ऊंचे पहाड़ की चोटी पर पहुंचने के सपने ऊंचाई की बीमारी, शीतदंश और मौत से बर्बाद हो गए हैं। पहाड़ पर चार दिनों के अंतराल में चार पर्वतारोहियों की मौत हो गई है, जिसमें एक ऑस्ट्रेलियाई पर्वतारोही और मेलबर्न के मोनाश बिजनेस स्कूल में व्याख्याता मारिया स्ट्राइडम शामिल हैं।

स्ट्राइडम, एक शाकाहारी, ने एवरेस्ट पर चढ़ाई करने के लिए एक प्रदर्शन के रूप में निर्धारित किया कि एक शाकाहारी आहार चरम एथलेटिक्स के लिए एक बाधा नहीं है। लेकिन उसकी मृत्यु के बाद - जिसे उच्च-ऊंचाई वाले फुफ्फुसीय एडिमा (एचएपीई) के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, जिसके कारण उसके मस्तिष्क में द्रव का निर्माण हुआ था - कई लोगों ने उस संदेश पर सवाल उठाया था जिसे स्ट्राइडम मान्य करने का प्रयास कर रहा था।

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लेकिन उच्च ऊंचाई वाले फुफ्फुसीय एडिमा और किसी भी प्रकार के आहार के बीच कोई संबंध नहीं है। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि एक शाकाहारी आहार को दोष देना है, के निदेशक डॉ रॉबर्ट रोच कहते हैं अल्पाइन अनुसंधान केंद्र औरोरा, कोलोराडो में। यह अधिक है कि आप पर्याप्त कैलोरी खा रहे हैं या नहीं - किसी भी प्रकार की - उच्च ऊंचाई पर चढ़ते समय। फुफ्फुसीय एडिमा तब हो सकती है जब फेफड़ों में हवा के बजाय तरल पदार्थ जमा हो जाता है। यह सटीक बात उच्च ऊंचाई में होती है जब चढ़ाई की दर, ऊंचाई प्राप्त की जाती है, और इन ऊंचाई पर आपके शारीरिक परिश्रम का स्तर बीमारी में योगदान दे सकता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि खराब आहार एवरेस्ट पर जोखिम नहीं है। एवरेस्ट को फतह करने के लिए भारी व्यायाम, गर्मी उत्पादन और अनुकूलन के लिए भारी ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है। आपको उन कैलोरी को बदलना होगा - चाहे वह नट्स के साथ हो या मांस से कोई फर्क नहीं पड़ता। क्या मायने रखता है कैलोरी का सेवन।

जिस तरह दशकों में मैराथन दौड़ने के लिए पोषण संबंधी प्रथाओं में बदलाव आया है (अब हम जानते हैं कि आपको दौड़ से पहले एक विशाल पास्ता डिनर की आवश्यकता नहीं है, और यह कि पैलियो डाइटर्स सफलतापूर्वक 26.2 चला सकते हैं), अत्यधिक बाहरी अभियानों के दौरान उचित ईंधन भरने के लिए अभ्यास हैं अत्यधिक व्यक्तिवादी। इसलिए पर्वतारोही क्या खा रहे हैं, इस पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, उच्च ऊंचाई पर सुरक्षा और अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए भोजन की मात्रा और समय-निर्धारण को लक्षित करना अधिक महत्वपूर्ण है।

विशिष्ट आहार की सहनशीलता अत्यंत व्यक्तिगत है, रोच कहते हैं। प्राथमिकता यह जानना है कि आपको कितनी कैलोरी की आवश्यकता है और उन कैलोरी को उचित समय पर खा रहे हैं। जब आप एवरेस्ट जैसे पहाड़ पर होते हैं और शाम 6 बजे प्रवेश कर रहे होते हैं। और बिना नींद के एक आंधी में रात बिताने के बाद आधी रात को शिखर सम्मेलन का प्रयास शुरू करना, ऐसी स्थिति में खुद को ढूंढना आसान है जहां आप घंटों और घंटों कम कैलोरी सेवन और पानी के बिना जाते हैं। यही आपदा का नुस्खा है।

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रोच का सुझाव है कि पर्वतारोहियों के लिए सबसे अच्छी पोषण योजना भोजन निर्धारण के लिए मित्र प्रणाली का उपयोग कर रही है। अधिक ऊंचाई पर, भूख दब जाती है और पर्वतारोही आमतौर पर अनुभव करते हैं अल्पकालिक स्मृति हानि , पर्याप्त भोजन न करना या अंतिम भोजन के समय को भूल जाना आसान बना देता है। अनुसंधान से पता चलता है कि सबसे सफल अभियान वे रहे हैं जहां चढ़ाई करने वाले साथी एक दूसरे को भोजन के लिए अपनी प्राकृतिक लालसा से परे खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। आप अपने आप को बहुत आसानी से ऊर्जा की कमी में पा सकते हैं, यही कारण है कि यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको एक दिन में कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है, और उन कैलोरी को लेने के लिए एक शेड्यूलिंग योजना के साथ जिसे आप अपने और अपने पास रख सकते हैं टीम को, रोच कहते हैं।

इसकी योजना बनाना आसान है, लेकिन 29,000 फीट की ऊंचाई पर कुछ भी आसान नहीं है। एवरेस्ट की चोटी किसी भी ऐसी जगह से अलग है जहां आप नियमित रूप से जाते हैं। आप जो कुछ भी करते हैं वह एक चुनौती है और दैनिक दिनचर्या - जैसे खाना - कार्य बन जाते हैं। तुम खाने में पीछे हो जाते हो और अपने को जीवित रखने में पीछे हो जाते हो। यह एस्पेन जाने और सिरदर्द होने जैसा नहीं है।

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