टॉम ब्रैडी के 'TB12 न्यूट्रिशन मैनुअल' की कीमत $200 है। क्या यह इतना कीमती है?



टॉम ब्रैडी के 'TB12 न्यूट्रिशन मैनुअल' की कीमत $200 है। क्या यह इतना कीमती है?

टॉम ब्रैडी TB12 पोषण मैनुअल देखने लायक नजारा होना चाहिए।

कम से कम हम अनुमान लगा $200 पुस्तक की प्रत्येक प्रति के बाद से यह देखने लायक है कमोबेश तुरंत बिक गया . लेजर-उत्कीर्ण लकड़ी में बंधे और फैंसी हेवीवेट पेपर पर मुद्रित, सीमित-संस्करण जीवित दस्तावेज़ ब्रैडी के पोषण दर्शन पर आधारित 89 मौसमी-प्रेरित व्यंजनों का एक संग्रह है, जिसमें भविष्य में अतिरिक्त व्यंजनों को जोड़ने के लिए हटाने योग्य बाइंडिंग हैं।

ब्रैडी एक कुख्यात सख्त आहार का पालन करते हैं। उनके इन-हाउस शेफ, एलन कैंपबेल ने बोस्टन डॉट कॉम के साथ जनवरी के एक साक्षात्कार में खुलासा किया कि ब्रैडी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं कि बहुत सारे काया-दिमाग वाले लोग पहले से ही परहेज करते हैं: डेयरी, कॉफी, सफेद चीनी और सफेद आटा। वहाँ कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि सफ़ेद आटा और प्रसंस्कृत चीनी निश्चित रूप से आपके लिए विकल्पों की तुलना में बदतर हैं।

लेकिन ब्रैडी कभी-कभार केले को छोड़कर टमाटर, मिर्च, मशरूम, बैंगन और बहुत सारे फलों को भी छोड़ देता है। कैंपबेल यह भी कहते हैं कि वह केवल खाना पकाने के लिए नारियल के तेल का उपयोग करते हैं - जैतून का तेल केवल ठंडा और केवल कच्चा होता है - और हिमालय सेंधा नमक के पक्ष में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करता है।

उत्साही पाट्स प्रशंसकों के लिए मैनुअल के स्पष्ट भावनात्मक मूल्य को अलग करते हुए, हम एक बात जानना चाहते थे: क्या ब्रैडी का दर्शन-चीनी और आटा छोड़ने जैसी स्पष्ट चीजों से अलग-पोषकीय दृष्टिकोण से कोई समझ में आता है?

इसलिए हमने डॉ. झाओपिंग ली, एमडी, पीएचडी, यूसीएलए के सेंटर फॉर ह्यूमन न्यूट्रिशन के निदेशक और यूसीएलए के डेविड गेफेन स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक प्रोफेसर से यह पता लगाने में हमारी मदद करने के लिए कहा कि वैज्ञानिक रूप से क्या छोड़ना है और आप क्या करते हैं। बिल्कुल ठीक खा रहे हो।

आयोडीन युक्त नमक नहीं?

शासन: असहमत। कैंपबेल का कहना है कि वह केवल हिमालयन गुलाबी नमक का उपयोग करता है, और वह कभी भी आयोडीन युक्त नमक का उपयोग नहीं करता है।

हालांकि, यह बात है: सभी उद्देश्यों और उद्देश्यों के लिए, नमक नमक है, या NaCl, रसायन शास्त्र में बोलते हैं। इसके अलावा, ली का कहना है कि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि आपको आयोडीन युक्त नमक से बचना चाहिए, भले ही आपको आयोडीन की कमी का खतरा न हो। नमक निर्माता नमक को आयोडीन करते हैं क्योंकि स्वस्थ थायराइड के लिए आयोडीन महत्वपूर्ण है ; इसके बिना, लोग (आमतौर पर विकासशील देशों में) गण्डमाला और तंत्रिका संबंधी विकारों जैसी बीमारियों का सामना करते हैं।

कोई नाइटशेड नहीं?

शासन: असहमत . कैंपबेल का कहना है कि ब्रैडी नाइटशेड नहीं खाते हैं - आलू, टमाटर, बैंगन और मिर्च मिर्च - क्योंकि वे विरोधी भड़काऊ नहीं हैं। मैं टमाटर के बारे में बहुत सतर्क हूं, कैंपबेल कहते हैं, यह देखते हुए कि हालांकि वे महीने में लगभग एक बार टपकते हैं, वे सूजन का कारण बनते हैं।

ली का फैसला? वे वास्तव में इतने बुरे नहीं हैं।

यह सच है कि टमाटर और आलू में सोलनिन नामक अल्कलॉइड की थोड़ी मात्रा होती है, जो आपके लिए अच्छा नहीं है, लेकिन औसत आकार के आदमी को लगभग 24 खाने की आवश्यकता होगी। पौंड आलू के नोटिस करने के लिए। इसके अलावा, टमाटर और आलू विटामिन सी से भरपूर होते हैं। टमाटर विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन से भी भरपूर होते हैं, जो वास्तव में पाया गया है कम करना सूजन और भी स्ट्रोक को रोकें .

कोई मशरूम नहीं?

सत्तारूढ़: असहमत, कारण के भीतर . कैंपबेल का कहना है कि वह हर तरह के फंगस से बचते हैं, खासकर मशरूम से। लेकिन यह मानते हुए कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं - साइकेडेलिक या जहरीला कुछ भी नहीं - मशरूम आपके लिए ठीक हैं, और विटामिन डी के अच्छे स्रोत भी हैं, ली कहते हैं।

खाद्य मशरूम की कम से कम 20 प्रजातियां हैं, जिनमें से कई पोटेशियम, तांबा, सेलेनियम और आपके आवश्यक बी विटामिन जैसे राइबोफ्लेविन, नियासिन और बायोटिन का 20% भी पैक करती हैं।

खाना पकाने के लिए कोई जैतून का तेल नहीं?

शासन: एक अच्छा विचार . कैंपबेल का कहना है कि वह केवल ठंडे व्यंजनों के लिए जैतून के तेल का उपयोग करता है, खाना पकाने के लिए नारियल के तेल का उपयोग करता है, और कैनोला जैसे अन्य तेलों को पूरी तरह से छोड़ देता है क्योंकि वे ट्रांस वसा में बदल जाते हैं।

ली आम तौर पर सहमत हैं। वह ठंडे व्यंजनों में जैतून के तेल की सिफारिश करती है, लेकिन कहती है कि नारियल, अंगूर, या कैनोला तेलों के साथ खाना बनाना ठीक है।

फिर भी, जैतून के तेल पर शोध मिश्रित है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सब्जियां भूनने से वृद्धि में मदद मिल सकती है कुछ कैंसर से लड़ने वाले आहार फिनोल की मात्रा . ठंडा परोसने पर यह आपके लिए भी बहुत अच्छा है।

पालन ​​​​करने के लिए एक नियम: सोयाबीन तेल से बचें, जो नारियल के तेल की तुलना में 25% अधिक वजन, अधिक वसा जमा, और फैटी लीवर का कारण बनता है।

कॉफी या कैफीन नहीं?

शासन: कारण के भीतर उपभोग करें . बहुत से लोग आहार या धार्मिक कारणों से कॉफी या कैफीनयुक्त पेय पूरी तरह से छोड़ देते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को बहुत अधिक जलन होती है या कैफीन से सिरदर्द होता है। लेकिन जबकि कैफीन हो सकता है अधिक मात्रा में खतरनाक , यदि आप जिम्मेदारी से शराब पीते हैं तो यह आपको बहुत अधिक प्रभावित नहीं करेगा।

ब्लैक कॉफी (3 कप तक) फायदेमंद हो सकती है, ली कहते हैं। चीनी, क्रीमर, दूध, आदि अनावश्यक कैलोरी ला सकते हैं। कॉफी में पाया गया है a स्वस्थ लाभों की संख्या प्रारंभिक मृत्यु के कम जोखिम सहित , स्तंभन दोष को रोकना preventing , और कसरत प्रदर्शन और वसा हानि को बढ़ावा देता है।

कोई गोशाला नहीं

शासन: कारण के भीतर उपभोग करें . यह मानते हुए कि आप लैक्टोज असहिष्णु या दूध उत्पादों से एलर्जी नहीं हैं, डेयरी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, ली कहते हैं। यहां तक ​​कि बिना वसा वाले दूध में भी लगभग 12 ग्राम चीनी होती है। कुछ लोग पाते हैं कि डेयरी उन्हें फूला हुआ महसूस कराती है।

उस ने कहा, दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों के कई फायदे हैं: प्रोटीन युक्त दूध एक प्रभावी मांसपेशी-बिल्डर है, जबकि दही एक अच्छा तरीका है शक्ति बड़ाना और आपके शरीर के आंत बैक्टीरिया की मदद करें।

नहीं बिका? अधिक कैल्शियम प्राप्त करने के लिए इन 10 डेयरी-मुक्त तरीकों को आजमाएं।

कोई फल नहीं

हुक्मरान: सेहतमंद, लेकिन शुगर का ध्यान रखें . यह सच है कि ज्यादातर फलों में उच्च शर्करा होती है, ली कहते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इनसे पूरी तरह बचना चाहिए, खासकर जब से इनमें फायदेमंद पोषक तत्व और फाइबर होते हैं। अधिक चीनी वाले फलों से बचने की कोशिश करें, लेकिन उनके अतिरिक्त पोषक तत्वों का लाभ उठाएं, जामुन (जो आपके शरीर को अधिक वसा जलाने में मदद कर सकते हैं) से लेकर सेब (जो आपके टाइप -2 मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं) और इन आठ स्ट्रेट-अप का लाभ उठाएं बेहतर स्वास्थ्य के लिए शक्ति फल .

एक्सक्लूसिव गियर वीडियो, सेलिब्रिटी इंटरव्यू, और बहुत कुछ तक पहुंच के लिए, यूट्यूब पर सदस्यता लें!