एक होशियार धूम्रपान करने वाला: ट्रेजर की टिम्बरलाइन 850 पेलेट ग्रिल



एक होशियार धूम्रपान करने वाला: ट्रेजर की टिम्बरलाइन 850 पेलेट ग्रिल

हम बारबेक्यू से प्यार करते हैं, कुछ हद तक क्योंकि कोई शॉर्टकट नहीं है। सुलगते लकड़ी के गड्ढे में घंटों के बाद मांस के सख्त कटों को अलग करने का कार्य धुएँ के रंग का स्वाद देता है, लेकिन क्या इसका मतलब पूरे दिन ग्रिल पर बच्चे की देखभाल करना है?

ट्रैगर की नवीनतम स्मार्ट ग्रिल के साथ बारबेक्यू के निम्न-और-धीमे लोकाचार अधिक प्रबंधनीय है, टिम्बरलाइन 850 ($1,700), एक प्रोग्राम करने योग्य कुकर जो आपके रसोई ओवन के रूप में उपयोग करने के लिए सहज है। गैस या चारकोल ग्रिल के विपरीत, या लकड़ी के लॉग को जलाने वाले ऑफसेट धूम्रपान करने वालों के विपरीत, ट्रेगर की दृढ़ लकड़ी की गोली ग्रिल में खाना पकाने के कक्ष के अंदर एक तापमान जांच होती है जो एक नियंत्रक के साथ संचार करती है जो कि किनारे पर बोल्ट किया जाता है। उस नियंत्रक-मस्तिष्क को एक आउटलेट में प्लग करें और यह एक आंतरिक बरमा की गति का प्रबंधन करता है, उच्च गर्मी के लिए तेजी से मुड़ता है या उस मीठे स्थान के लिए 225 डिग्री के आसपास धीमा होता है। टिम्बरलाइन 850 एक नियंत्रक के साथ मानक से एक कदम आगे जाता है जो स्मार्टफोन कनेक्टिविटी की सुविधा देता है, जिससे आप अपने पिछवाड़े से बंधे बिना तापमान को देख और बदल सकते हैं। ट्रैगर इसे वाईफायर कहते हैं; इसे अपने बारबेक्यू के लिए एक नानी कैम के रूप में सोचें।

यह देखने के लिए कि क्या वाईफ़ायर सिस्टम ने वास्तव में मांस की देखभाल के बिना असली बारबेक्यू पकाना आसान बना दिया है, हमें 9-पाउंड पोर्क शोल्डर पर हाथ मिला। टिम्बरलाइन को सीज़न करने के बाद, हमने ऐप (आईओएस और एंड्रॉइड पर मुफ्त) डाउनलोड किया और अपने स्मार्टफोन को धूम्रपान करने वालों के साथ सिंक किया। हाल ही में शनिवार की सुबह हमने हॉपर को लोड किया ट्रेजर की चेरी छर्रों ($ 19) और एक रैक पर मसाला-रगड़ सूअर का मांस गिरा दिया। ढक्कन बंद करने से पहले हमने मांस में एक जांच डाली, दूसरे छोर को नियंत्रक में प्लग किया ताकि यह भोजन के आंतरिक तापमान की निगरानी कर सके। नियंत्रक के पहिये पर कुछ मोड़ और क्लिक खाना पकाने के तापमान को 225 डिग्री पर सेट करते हैं, 190 पर पोर्क के लिए एक लक्ष्य तापमान के साथ। कुछ मिनटों के बाद धूम्रपान करने वाले ने फुफकारना शुरू कर दिया। इस बीच, हम अपने दिन के बारे में गए: नाश्ता किया, कामों में भाग लिया, जिम जाना, आदि, सभी समय-समय पर अपने स्मार्टफोन से आंतरिक तापमान को देखते हुए।

क्लासिक बैरल आकार चला गया है, एक अंडाकार द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है जो 850 वर्ग इंच खाना पकाने की सतह के लिए स्टेडियम-शैली के बैठने के विन्यास में तीन रैक के लिए जगह बनाता है। ट्रैगर का दावा है कि यह 6 मुर्गियां, 54 हॉट डॉग या 9 रिब रैक रखने के लिए काफी बड़ा है।





इसके मूल में टिम्बरलाइन एक संवहन ओवन है। लेकिन 213 पाउंड के इस मॉडल का निर्माण अलग और निश्चित रूप से मजबूत है। चंकी ट्यूबलर स्टील के पैर धूम्रपान करने वाले को एक रॉक-सॉलिड फील, मस्कुलर लुक देते हैं। ढक्कन और कुकर दोहरी दीवार वाले हैं, बेहतर गर्मी प्रतिधारण के लिए स्टेनलेस स्टील को हवा के अंतर से अलग किया गया है। ग्रिल, डायल किए गए तापमान की दावा की गई 5-डिग्री सटीकता के काफी करीब था। जब आप इसे बंद करते हैं तो ढक्कन सील बनाने के लिए मौसम की स्ट्रिपिंग का उपयोग करता है। सामने एक स्टेनलेस स्टील शेल्फ, जो स्वाभाविक रूप से है जहां आप भोजन को कुकर से बाहर निकालते समय आराम करना चाहते हैं, वह इतना गहरा नहीं है, लेकिन यह बीयर रखने के लिए पर्याप्त चौड़ा है। कुछ अन्य अच्छे विवरण: एक स्टेनलेस स्टील साइड शेल्फ, पावर कॉर्ड रैप, और चुंबकीय काटने वाला बोर्ड जो हॉपर के ढक्कन से जुड़ा हुआ है।

WiFIRE ऐप बहुत सहज है, ग्रिल से दूर दो प्रमुख तत्वों पर डेटा पेश करता है: कुकर और भोजन का तापमान। आप पहले को नियंत्रित कर सकते हैं, और दूसरे के लिए लक्ष्य अलर्ट सेट कर सकते हैं। नियंत्रक सुविधाओं से भरा हुआ आता है, जैसे कीप वार्म सेटिंग। यदि आप भोजन तैयार होने पर घर नहीं जा रहे हैं, तो अपने ऐप से इस फ़ंक्शन का चयन करें और यह कुकर को 165 डिग्री तक नीचे गिरा देता है जब तक कि आप इसे प्राप्त नहीं कर सकते। सुपर स्मोक सेटिंग अन्य ट्रेजर के अन्य मॉडलों से अधिक होती है और 225 डिग्री पर अधिकतम तापमान पर कुकर धुएं को थकावट से पहले थोड़ी देर तक लटकने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो अधिक स्वाद देता है। नियंत्रक पर डायल एक-दो बार उपयोग करने के बाद मास्टर करने के लिए काफी आसान है। 5 जून 2014 को ऑस्टिन, टेक्सास में स्टेट कैपिटल में एक्स गेम्स ऑस्टिन में स्केटबोर्ड वर्ट प्रतियोगिता से पहले एक प्रदर्शनी के दौरान टोनी हॉक स्केट्स। (गेटी इमेज के जरिए सुजैन कॉर्डेइरो / कॉर्बिस द्वारा फोटो)

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हम शनिवार दोपहर को सूअर का मांस खींचने के लिए घंटों बाद लौटे, फिर इसे पन्नी में लपेट दिया (इसे बहुत अधिक धुएं को अवशोषित करने से रोकने के लिए) और इसे वापस कुकर में डाल दिया। उसके कुछ घंटे बाद एक अलर्ट ने हमारे फोन को पिंग किया - लक्ष्य अस्थायी हासिल किया। खाने के लिए समय।

बारबेक्यू आदर्श था: क्रस्टी छाल और मांस जो गुलाबी धुएं की अंगूठी के साथ खूबसूरती से कटा हुआ था। इससे पहले कि हम उन्हें काटते, चिकन के हिस्सों ने एक अच्छा महोगनी रंग लिया। यदि हम एक पारंपरिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर रहे थे तो हमें पूरे दिन इसके आसपास रहना होगा: लक्ष्य तापमान बनाए रखने के लिए लकड़ी का कोयला, लकड़ी के चिप्स या लॉग जोड़ना।

ट्रेजर टिम्बरलाइन 850 को धूम्रपान करने वाले के बजाय ग्रिल के रूप में बाजार में उतारता है, इसलिए हमने बर्गर, चिकन और हॉट डॉग जैसे कुछ उच्च ताप अनुप्रयोगों की भी कोशिश की। सब कुछ बढ़िया निकला। सबसे निचले रैक में एक सेटिंग होती है जो गर्मी स्रोत के ठीक ऊपर मोटी, स्टेनलेस स्टील की सलाखों को गिराती है। लेकिन फिर भी आपको केवल हल्के ग्रिल के निशान की उम्मीद करनी चाहिए, न कि चारकोल या गैस ग्रिल की जली हुई काली रेखाएं। टिम्बरलाइन 850 आपको धीमी और धीमी गति से पकाने की सुविधा देता है, जबकि आपको अपने सप्ताहांत का एक अच्छा हिस्सा देता है।

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