सीडर प्लैंक पर मछली को पूरी तरह से कैसे ग्रिल करें?



सीडर प्लैंक पर मछली को पूरी तरह से कैसे ग्रिल करें?

मछली ग्रिल पर महारत हासिल करने के लिए डराने वाली हो सकती है - इसकी नाजुकता और जाली से चिपके रहने की प्रवृत्ति का मतलब है कि बहुत कुछ गलत हो सकता है। लेकिन अगर आप इसे देवदार-तख़्त शैली में नहीं करते हैं - तो आपको मछली को कभी भी पलटना नहीं पड़ता है, और यह एक अच्छे धुएँ के रंग के स्वाद से प्रभावित हो जाता है।

शुरू करने के लिए सैल्मन एक अच्छी मछली है जिससे आप इसे लटका सकते हैं। इस मेसकाइट सीडर प्लैंक रेसिपी को ट्राई करें, फिर फुलप्रूफ फिश के लिए इन कुकिंग टिप्स का इस्तेमाल करें।

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1. केवल सबसे ताज़ी मछली पकाएँ

सामन के साथ, सुनिश्चित करें कि यह जंगली है, खेत में नहीं। जेमी पुरविएन्स, के लेखक कहते हैं, इसका स्वाद बेहतर है, बनावट बेहतर है, और यह बहुत स्वस्थ है वेबर का न्यू अमेरिकन बारबेक्यू . नमी बनाए रखने के लिए त्वचा को छोड़ दें।

2. एक इलाज न किए गए, खाना पकाने-विशिष्ट देवदार फलक का प्रयोग करें

लकड़ी लगभग 12 बाई 6 इंच की होनी चाहिए। ग्रिल करने से पहले इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

3. सीधी मध्यम आंच पर पकाएं

अधिकांश लोग सोचते हैं कि आपको मछली के साथ कम गर्मी का उपयोग करना चाहिए क्योंकि यह नाजुक है, Purviance कहते हैं। वह एक तख़्त के साथ मध्यम गर्मी का सुझाव देता है; बिना उच्च गर्मी।

4. सैल्मन को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से ब्रश करें

तेल के बाद नमक और काली मिर्च डालें।

5. गीले तख़्त को आग के ऊपर रखें और ढक्कन बंद कर दें

जब प्लैंक से धुंआ निकलने लगे तो उसे पलट दें। सैल्मन, स्किन-साइड डाउन, प्लैंक पर रखें, ढक्कन बंद करें और 10 से 12 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. मछली को सावधानी से निकालें

एक बार पट्टिका के पकने के बाद, त्वचा और मांस के बीच एक धातु के रंग को ध्यान से स्लाइड करें। पट्टिका को प्लेट में दूर उठाएं। परविएन्स कहते हैं, धुआं बहुत अच्छा स्वाद जोड़ता है, इसलिए आपको वास्तव में एक समृद्ध सॉस की आवश्यकता नहीं होती है।

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