यहाँ बॉर्बन और व्हिस्की के बीच अंतर है



यहाँ बॉर्बन और व्हिस्की के बीच अंतर है

आपने शायद इसे पहले सुना होगा: सभी बोर्बोन व्हिस्की हैं, लेकिन सभी व्हिस्की बोर्बोन नहीं हैं। यदि आप एक व्हिस्की (और विशेष रूप से बोर्बोन) पीने वाले हैं, तो आपको इसका मतलब जानना होगा।

परिभाषा के अनुसार, व्हिस्की (या स्कॉटलैंड में व्हिस्की) किण्वित अनाज मैश से आसुत एक आत्मा है - अनाज की किस्मों में गेहूं, राई, जौ और मकई शामिल हैं - और फिर लकड़ी के बैरल में वृद्ध होते हैं। व्हिस्की पूरी दुनिया में बनाई जाती है और स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की और अमेरिकन व्हिस्की सहित कई लोकप्रिय शैलियाँ हैं। अमेरिकी व्हिस्की का सबसे लोकप्रिय रूप बोर्बोन है, जिसकी अपनी विशिष्ट परिभाषा है।

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बोर्बोन को अमेरिका में उत्पादित करने की आवश्यकता है और 51 प्रतिशत मकई से बना है, और व्हिस्की नहीं है, कहते हैं मेकर मार्क मास्टर डिस्टिलर ग्रेग डेविस। बॉर्बन को भी नए जले-ओक बैरल में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, जबकि व्हिस्की बैरल को ओक होने की आवश्यकता होती है, लेकिन नए या जले हुए नहीं। अंत में, बोर्बोन कहलाने के लिए, तरल को 160 से अधिक प्रूफ तक डिस्टिल्ड करने और 125 पर बैरल में प्रवेश करने की आवश्यकता होती है। अन्य व्हिस्की के लिए तरल को 190 से अधिक प्रूफ तक डिस्टिल्ड नहीं किया जाना चाहिए। डेविड ने नोट किया कि यह केवल सामान्य अभ्यास नहीं है - यह वास्तविक बोर्बोन कानून है।

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बॉर्बन नियम सख्त हैं क्योंकि 1800 के आसवकों ने अपनी व्हिस्की में मिलावट, पतला करने और छेड़छाड़ करने में बहुत समय बिताया। अंत में, उन्होंने बॉटल इन बॉन्ड एक्ट 1897 के साथ कुछ मानक निर्धारित किए, डेविस कहते हैं। अनिवार्य रूप से, अधिनियम के लिए आवश्यक है कि स्पिरिट एक डिस्टिलरी सीज़न और एक डिस्टिलर में एक डिस्टिलरी का उत्पाद हो। इसे कम से कम 4 वर्षों के लिए यू.एस. सरकार की देखरेख में बंधुआ गोदामों में बोतलबंद और संग्रहित किया जाना चाहिए। इस अधिनियम ने यू.एस. को व्हिस्की की प्रामाणिकता का गारंटर बना दिया है और इसलिए बोर्बोन का।

बोर्बोन एक प्रतिष्ठित अमेरिकी भावना है, लेकिन इसे हमेशा इतना ऊंचा नहीं माना जाता था। 1900 के मध्य की शुरुआत में, बोरबॉन को कमोडिटी स्पिरिट माना जाता था। यह सस्ता, कड़वा और बहुत बुरा था। डेविस कहते हैं, यह देखना वाकई उल्लेखनीय है कि यह उद्योग क्या बन गया है। अधिकांश लोगों को यह नहीं पता है कि हां, बिल सैमुअल्स, सीनियर ने वह नुस्खा बनाया जिसने बोर्बोन परिदृश्य को हमेशा के लिए बदल दिया, लेकिन यह उनकी पत्नी मार्ज सैमुअल्स थीं जिन्होंने हस्ताक्षर लाल मोम मुहर, लेबल, और बहुत कुछ मेकर्स मार्क डिस्टिलरी का पूरा लुक। इस सितंबर में, मार्ज को बॉर्बन क्षेत्र में उनके योगदान के लिए बॉर्बन हॉल ऑफ फ़ेम में शामिल किया जा रहा है।

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एक बोर्बोन क्या बनाता है: एक धोखा पत्र

  • संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया जाना चाहिए।
  • 51% मक्का होना चाहिए।
  • नए ओक-चारे बैरल में वृद्ध होना चाहिए।
  • 160 से अधिक प्रूफ तक डिस्टिल्ड नहीं होना चाहिए और 125 प्रूफ पर बैरल में प्रवेश करना चाहिए।
  • कम से कम 80 प्रमाण पर बोतलबंद होना चाहिए।
  • इसमें कोई भी जोड़ा हुआ स्वाद, रंग या अन्य एडिटिव्स नहीं होना चाहिए।

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