बिग ग्रीन एग इज़ स्टिल अल्टीमेट कुकर फॉर बीबीक्यू सीज़न



बिग ग्रीन एग इज़ स्टिल अल्टीमेट कुकर फॉर बीबीक्यू सीज़न

आपने प्रसिद्ध पिट मास्टर्स और BBQ aficionados से समान रूप से बिग ग्रीन एग के बारे में सुना होगा। 1974 में स्थापित, यह निश्चित रूप से ब्लॉक पर नया बच्चा नहीं है, लेकिन हम यहां आपको बता रहे हैं कि कैसे इस पन्ना सुंदरता ने हमारी बाहरी ग्रिलिंग वरीयताओं को काफी बदल दिया है, और यह कुकर वर्षों से क्यों कायम है।

प्रोपेन और वुड पेलेट ग्रिल जैसे तरीके निर्विवाद रूप से सुविधाजनक हैं। लेकिन चारकोल पर खाना पकाने से धुएँ के रंग का स्वाद और एक अनूठा स्वाद मिलता है जिसे हराया नहीं जा सकता (हमारी विनम्र राय में)। हालांकि, यह इसके पतन के बिना नहीं है। चारकोल ग्रिल को जलाना, गन्दा करना कठिन होता है, और विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए सटीक तापमान प्राप्त करना आमतौर पर एक कठिन कार्य होता है। ये कुछ कारण हैं कि क्यों हमारे पुराने स्कूल चारकोल ग्रिल एक दशक के बेहतर हिस्से के लिए जंग जमा कर रहे हैं। बिग ग्रीन एग इन दर्द बिंदुओं को ठीक करता है और फिर कुछ।

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बिग ग्रीन एग एक कमडो-स्टाइल चारकोल ग्रिल है, जो इसके भारी शुल्क वाले सिरेमिक खोल का संदर्भ देता है। डिज़ाइन मानक ग्रिल और कुकर की तुलना में गर्मी को बेहतर ढंग से प्रसारित करने और बनाए रखने में मदद करता है। यह कई अलग-अलग आकारों में आता है। हमने बड़े ईजीजी का विकल्प चुना- जिसका वजन लगभग 200 पाउंड है, और इसे एक टैंक की तरह बनाया गया है- क्योंकि हम पड़ोस के दोस्तों को खिलाने और महाकाव्य बीबीक्यू की खुशी फैलाने के बड़े प्रशंसक हैं। बिग ग्रीन एग नेस्ट+हैंडलर पर बैठता है, जो इसे आसानी से (एक हाथ से भी) रोल करता है, और इसे ड्यूल व्हील लॉक के साथ जगह में लॉक करता है। हमने इसे काटने वाले बोर्डों और निकास ट्रे को समायोजित करने के लिए ठोस बबूल की लकड़ी के ईजीजी साथियों के साथ बाहर रखा। कुल मिलाकर, यह एक बहुत ही आकर्षक सेटअप है।

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जब तैयारी और प्रदर्शन की बात आती है, तो बिग ग्रीन एग सरल लेकिन परिष्कृत होता है। अधिकांश बुनियादी चारकोल ग्रिलों में शीर्ष पर एक बहुत ही अल्पविकसित वेंट होता है, और डिज़ाइन किया गया बहुत कम है। लेकिन इस बीहमोथ के निचले वेंट को पूरी तरह से खुला, पूरी तरह से बंद, मेष-स्क्रीन हवादार, या तीनों के किसी भी संयोजन के लिए समायोजित किया जा सकता है। ताप स्रोत के नीचे वायु प्रवाह को नियंत्रित करने की यह क्षमता- ताप स्रोत के शीर्ष पर कच्चा लोहा वेंट के साथ युग्मित-तापमान के आसान नियंत्रण के लिए बनाती है। आधार से ऊपर तक प्रवाह के कॉम्बो को वास्तव में मास्टर करने के लिए कुछ प्रयास होते हैं, लेकिन जब आप अपने ईजीजी के बारे में महसूस करते हैं, तो यह आसान लेकिन सटीक है-ऐसा कुछ जिसे हमने पहले कभी चारकोल के साथ अनुभव नहीं किया है।

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यह अनुशंसा की जाती है कि आप ब्रांड के लम्प चारकोल का उपयोग करें और, सच में, हमें नहीं लगता कि हम किसी और चीज़ के साथ खाना बनाएंगे। यह वास्तव में इतना स्वादिष्ट है, इसका उल्लेख नहीं है कि यह आसानी से जल जाता है और घंटों तक गर्म रहता है। हमने उन खाद्य पदार्थों के लिए convEGGtor (जो अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाने के लिए आदर्श है) के साथ डब किया है, हम थोड़ा अधिक धूम्रपान करना चाहते थे, न कि अत्यधिक जले हुए - जैसे शतावरी, आर्टिचोक, और यहां तक ​​​​कि जैतून से भरा कच्चा लोहा।

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बाहरी तापमान गेज सटीक है, और एक वेंट के फ्लिप के साथ, आप अपने ईजीजी को टोस्ट के रूप में या आवश्यकतानुसार मधुर प्राप्त करते हैं। यह आपके पिछवाड़े खाना पकाने के पहनावे के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। हमारा घर लकड़ी के पेलेट ग्रिल और लकड़ी से बने पिज्जा ओवन के ठीक बगल में बैठा है।

अंडा दोस्तों और परिवार के साथ हमारे बाहरी मिलनसार की बात है- और ऐसा लगता है कि आने वाले कई सालों तक ऐसा ही रहेगा। ट्रिटिप से लेकर पोर्क रिब्स, ब्रिस्केट से लेकर सीफूड और बर्गर से लेकर ब्राट्स तक, बिग ग्रीन एग बारीक ग्रिलिंग का प्रतीक है। आपको केवल यह तय करने की आवश्यकता है कि आप अपने ईजीजी के साथ कितना बड़ा (या छोटा) जाना चाहते हैं।

[कीमतें बदलती हैं; biggreenegg.com ]

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