6 सबसे कम कार्ब 'पास्ता' व्यंजन जो आप कभी खाएंगे



6 सबसे कम कार्ब 'पास्ता' व्यंजन जो आप कभी खाएंगे

यदि आप बाहर निकलने की कोशिश कर रहे हैं, तो हार्दिक पास्ता की प्लेट में लिप्त होना सबसे अच्छा विचार नहीं है, है ना? यह वास्तव में नुस्खा पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मीटबॉल के साथ ओलिव गार्डन की स्पेगेटी में आठ ओरियो कुकीज़ की तुलना में 740 कैलोरी और अधिक कार्बोहाइड्रेट हैं। उल्लेख नहीं है, पकवान में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गंभीर कमी है।

सौभाग्य से वहाँ स्वस्थ विकल्प हैं, लेकिन स्वाद कलियों को चकमा देने के लिए कुछ रचनात्मकता की आवश्यकता होती है। इसलिए हमने देश के कुछ शीर्ष शेफ के साथ मिलकर कैलोरी और कार्ब्स के एक अंश के साथ विटामिन से भरपूर पास्ता रेसिपी पेश की है। छह व्यंजनों की जाँच करें जो आपको जब भी स्टार्च की लालसा होती है, तो अपराध-मुक्त खुदाई करने की अनुमति देते हैं - कोई रेस्तरां आरक्षण की आवश्यकता नहीं है।

1. फूलगोभी 'रिसोट्टो'

ब्रैंडन बौडेट के सौजन्य से, कार्यकारी शेफ और के मालिक लिटिल डोम्स लॉस एंजिल्स में

रिसोट्टो इतालवी आराम भोजन का प्रतीक है, लेकिन यह आपकी कमर को कोई फायदा नहीं पहुंचाएगा। बौडेट का व्यंजन पर लेना आपके शरीर का त्याग किए बिना आपके पेट को संतुष्ट कर देगा। फूलगोभी न केवल विटामिन सी से भरपूर है, यह सुपर लो-कैलोरी भी है और इसमें प्रति कप सिर्फ 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

सामग्री:

- 8 कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी (एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद के साथ कद्दूकस की हुई)
- 1 गुच्छा हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर

निर्देश:

  1. एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आँच पर मक्खन और जैतून का तेल डालें।
  2. हरा प्याज़ डालकर ३ मिनट तक भूनें।
  3. कुटी हुई लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, 30 सेकंड के लिए भूनें; कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालकर 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। आप फूलगोभी को भूरा नहीं करना चाहते हैं।
  4. परमेसन चीज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

कार्य करता है: 4

2. शीतकालीन पेस्टो के साथ चिकन नूडल्स

रोक्को डिस्पिरिटो के सौजन्य से, पुरस्कार विजेता शेफ और नंबर 1 न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलिंग लेखक पाउंड ए डे डाइट

पतले कटा हुआ चिकन जल्दी से पक जाता है और पारंपरिक कार्ब से भरे पैपर्डेल पास्ता के लिए एक अद्भुत स्टैंड-इन बनाता है, डिस्पिरिटो बताते हैं। इसके अलावा, पौष्टिक एस्केरोल और सर्दियों के मसालों का संकेत इस व्यंजन को एक वास्तविक पेट गर्म बनाता है। कुल ८.२५ ग्राम कार्ब और केवल १७६ कैलोरी के साथ, आप इस स्वादिष्ट, कम वसा वाले व्यंजन, अपराध-मुक्त में खुदाई कर सकते हैं।

सामग्री:

- जैतून का तेल खाना पकाने का स्प्रे
- 2 लौंग लहसुन, बहुत पतला कटा हुआ
- दालचीनी और लाल शिमला मिर्च का पानी का छींटा
- पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- कप तुलसी
- ¼ कप प्याज, कटा हुआ
- २ कप एस्केरोल, बारीक कटा हुआ
- 1 कप अनसाल्टेड चिकन स्टॉक
- नमक स्वादअनुसार
- 3 औंस चिकन ब्रेस्ट, लंबाई में कटा हुआ, 1/8 इंच मोटा
- औंस पार्मिगियानो रेजियानो, कद्दूकस किया हुआ

निर्देश:

  1. एक मध्यम सॉस पैन में दो चौथाई पानी उबाल लें।
  2. एक मध्यम कड़ाही स्प्रे करें। मध्यम आँच पर रखें और लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर मसाले, कुटी हुई लाल मिर्च के गुच्छे, तुलसी और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक, लगभग दो मिनट तक पकाएं। एस्केरोल डालें और लगभग दो मिनट तक पकाएँ और नरम और नरम होने तक पकाएँ। स्टॉक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, कवर करें और लगभग पांच मिनट तक निविदा तक पकाएं।
  3. पानी में एक चुटकी नमक डालें, आँच बंद कर दें और चिकन डालें। हिलाओ ताकि सभी स्ट्रिप्स अलग हो जाएं।
  4. चिकन को सॉसपॉट में लगभग 15-20 मिनट तक रखें या जब तक यह सफेद न हो जाए और यह पक न जाए (अंदर गुलाबी नहीं)। स्लेटेड चम्मच से निकाल कर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
  5. एस्केरोल मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश स्टॉक वाष्पित न हो जाए और यह गाढ़े सूप या सॉस जैसा न दिखे। फिर आंच बंद कर दें। आधा पनीर डालें, मिलाएँ और नमक डालें। चिकन जोड़ें और मिश्रण के साथ कोट करने के लिए टॉस करें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। एक प्लेट में चम्मच, बचा हुआ पनीर डालें और परोसें।

कार्य करता है: 1

3. मांस सॉस के साथ पास्ता मुक्त वेजी Lasagna (चित्रित नहीं)

चेरिल फोर्बर्ग, आरडी, एनबीसी के पोषण विशेषज्ञ की सौजन्यes सबसे बड़ी हारने वाला और के लेखक बड़ा खोने के लिए एक छोटी सी गाइड

पारंपरिक लसग्ना के विपरीत, यह व्यंजन फाइबर से भरी सब्जियों के आसपास केंद्रित है, इसलिए आप संतुष्ट महसूस करेंगे, भरवां नहीं। श्रेष्ठ भाग? एक सर्विंग में केवल 210 कैलोरी और 17 ग्राम कार्ब्स होते हैं, साथ ही 18 ग्राम मसल्स-बिल्डिंग प्रोटीन भी होता है। आप इस शानदार, लजीज इतालवी पसंदीदा में पास्ता को कभी भी याद नहीं करेंगे, फोरबर्ग का वादा करता है।

सामग्री:

- 1 पौंड बैंगन, कटे हुए सिरे, लंबाई में पतले कटे हुए
- 3 लिंक (लगभग 4 औंस प्रत्येक) दुबला इतालवी टर्की सॉसेज
- 1 भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 कप सफेद या पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप लो-फैट मारिनारा सॉस
- 2 अंडे की सफेदी
- 1 (15-औंस) कंटेनर वसा रहित रिकोटा पनीर
- 2 चम्मच मेलिसा की इतालवी जड़ी बूटी मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- २/३ कप कटा हुआ लो-फैट मोज़ेरेला चीज़
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर

निर्देश:

  1. ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री तक गर्म करें। एक 8×8 इंच के बेकिंग पैन को ऑलिव ऑयल कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें। रद्द करना।
  2. बेकिंग शीट को जैतून के तेल के कुकिंग स्प्रे से हल्के से स्प्रे करें। बेकिंग शीट पर बैंगन के स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। उन्हें जैतून के तेल के कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें। बैंगन को लगभग आठ मिनट तक या नर्म होने तक और बहुत हल्का ब्राउन होने तक उबालें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
  3. मीट सॉस तैयार करने के लिए, सॉसेज को एक नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग तीन मिनट तक पकाएं, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए किसी भी गुच्छे को तोड़ दें। शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन डालें और लगभग चार मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मांस गुलाबी न हो जाए। रस को सूखा पकाया जाना चाहिए। मारिनारा सॉस में डालें और उबाल आने दें। आँच को कम करें और लगभग पाँच मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाएँ। चटनी बहुत गाढ़ी होगी।
  4. इस बीच, एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी, रिकोटा, इटैलियन सीज़निंग और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. लसग्ना को इकट्ठा करने के लिए, तैयार बेकिंग पैन के तल में आधा मांस सॉस फैलाएं। आधा बैंगन स्लाइस पर परत करें, उसके बाद आधा रिकोटा मिश्रण और आधा मोज़ेरेला चीज़। शेष मांस सॉस, बैंगन स्लाइस, रिकोटा मिश्रण और मोज़ेरेला के साथ दोहराएं। परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
  6. लगभग 40 मिनट तक या चुलबुली और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हों।

कार्य करता है: 8

4. मांस सॉस के साथ अनाज रहित स्पेगेटी

के संस्थापक डेनिएल वॉकर के सौजन्य से अगेंस्टऑलग्रेन.कॉम तथा न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलिंग लेखक भोजन सरल बनाया , जिसमें १०० से अधिक अनाज रहित, पालेओ के अनुकूल व्यंजन शामिल हैं

पोषक तत्वों से भरपूर यह नुस्खा केवल पापी स्वाद लेता है। इसकी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, यह कम कार्ब वाला व्यंजन मनभावन है। स्पेगेटी स्क्वैश का स्वाद हल्का होता है, इसलिए यह तीखे टमाटर-आधारित मांस सॉस के नीचे बहुत अच्छा काम करता है, वॉकर कहते हैं।

सामग्री:

- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 1/2 कप प्याज, कीमा बनाया हुआ
- लहसुन की 4 कलियां, लहसुन की प्रेस से डालें
- 20 औंस टमाटर का रस या 2 डिब्बे पोमी तना हुआ टमाटर
- २ ताजे टमाटर, कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 बड़ा स्पेगेटी स्क्वैश, भुना हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सॉस निर्देश:

  1. लहसुन और प्याज के साथ ब्राउन बीफ।
  2. टमाटर का रस और बाकी सामग्री डालें।
  3. सॉस को बिना ढके 2-3 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबलने दें (सावधान रहें, यह फट जाएगा), या गाढ़ा होने तक।

स्पेगेटी स्क्वैश निर्देश:

  1. स्क्वैश के सभी तरफ कांटे से कुछ छेद करें ताकि भाप निकल सके।
  2. स्क्वैश को कांच के बेकिंग डिश में रखें और 1 घंटे के लिए 350 डिग्री पर बेक करें, या जब तक आप स्क्वैश को अपनी उंगली से धक्का न दें और त्वचा थोड़ा सा दे।
  3. स्क्वैश को आधा में काट लें (सावधान रहें कि यह वास्तव में गर्म होगा), और बीज और कड़े गूदे को हटा दें।
  4. स्क्वैश के मांस से स्पेगेटी स्ट्रिंग्स को काटने और बनाने के लिए एक कांटा के टाइन का उपयोग करें।

चढ़ाना निर्देश:

  1. पके हुए स्क्वैश के ऊपर सॉस परोसें और आनंद लें।

कार्य करता है: 4

5. बकरी पनीर और टोस्टेड हेज़लनट्स के साथ तोरी पास्ता

सौजन्य से बेन फोर्ड (हैरिसन फोर्ड का बेटा), कार्यकारी शेफ और लॉस एंजिल्स में फोर्ड के फिलिंग स्टेशन के मालिक और लेखक दावत का आयोजन: साहसिक पाक कला के लिए बेन फोर्ड की फील्ड गाइड

इस रेसिपी में मिर्च, अजवायन के फूल, लहसुन और अदरक जैसे स्वादिष्ट मसाले और हेज़लनट्स और बकरी पनीर जैसे भोग शामिल हैं, ताकि आप पास्ता नूडल्स को याद न करें। फोर्ड नोट करता है कि स्वाद का त्याग किए बिना कैलोरी और कार्ब्स में कटौती करने का यह एक आसान तरीका है।

सामग्री:

- 5 तोरी, लंबी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- 1 इंच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच चिली फ्लेक्स chili
- २ चम्मच चीनी
- 1/8 छोटा चम्मच जायफल, पिसा हुआ
- 1 नींबू, छिलका और जूस
- 1 छोटा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
- कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना, कटा हुआ
- कप बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
- कप हेज़लनट्स, भुने और क्रम्बल किए हुए

निर्देश:

  1. तोरी को छील लें। धोएं, सुखाएं, और फिर, मेन्डोलिन या तेज चाकू का उपयोग करके, लंबे पतले स्ट्रैंड्स में काट लें।
  2. गरम तवे पर जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। अदरक, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालकर भूनें।
  3. उबचिनी डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए सौते पैन में टॉस करें।
  4. चीनी, जायफल और नींबू का रस डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें।
  5. बचा हुआ मक्खन और अजवायन डालें और लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ। तोरी अल डेंटे होनी चाहिए और अभी भी थोड़ी सी काटनी चाहिए। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
  6. आँच से हटाएँ और ताज़े पुदीने के पत्ते, बकरी चीज़ और टोस्टेड हेज़लनट्स छिड़कें।

कार्य करता है: 4

6. कच्चे गाजर का पास्ता अदरक-नींबू मूंगफली की चटनी के साथ

के निर्माता जूलिया मुलर के सौजन्य से भुनी हुई जड़ और के लेखक स्वादिष्ट प्रोबायोटिक पेय और उन्हें काले खाने दें!

मुलर बताते हैं कि गाजर नूडल्स आपके पास्ता को ठीक करने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर, लस मुक्त तरीका है। चिकन, झींगा, या बैंगन जैसी अधिक हार्दिक सब्जियों में मिलाकर इस स्वादिष्ट, ताजा साइड डिश को मुख्य आकर्षण में बदल दें। कोड़ा मारने में केवल 15 मिनट लगते हैं, इसलिए इस व्यंजन को प्रमुख बोनस अंक मिलते हैं - फास्ट-फूड के बारे में बात करें, फिर से खोजे गए।

सामग्री:

- 5 बड़ी गाजर, छिलका उतारकर नूडल बना लें
- 1/3 कप भुने हुए काजू
- 2 टेबल स्पून ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच क्रीमी पीनट बटर
- 4 बड़े चम्मच नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच लिक्विड अमीनो amino
- चुटकी भर लाल मिर्च
- 2 बड़ी लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
- स्वाद के लिए कोषेर नमक

निर्देश:

  1. सॉस बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं। रद्द करना।
  2. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और सुखा लें।
  3. अपने सर्पिल स्लाइसर का उपयोग करके, सभी गाजर से नूडल्स बनाएं। एक बार गाजर के केवल कुछ इंच बचे रहने पर नूडल्स बनाना अधिक कठिन होगा, इसलिए आप बाकी को कद्दूकस कर सकते हैं।
  4. सभी गाजर नूडल्स को एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें, सॉस डालें और धीरे से टॉस करें।
  5. ऊपर से भुने हुए काजू और ताजा कटा हरा धनिया डालें। यदि मुख्य व्यंजन बना रहे हैं, तो अतिरिक्त सब्जियां या पसंद के प्रोटीन में मिलाएं।

कार्य करता है: 4-6

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