परफेक्ट बटर बर्गर रेसिपी बनाने के 4 आसान स्टेप्स



परफेक्ट बटर बर्गर रेसिपी बनाने के 4 आसान स्टेप्स

यदि आप कभी मिल्वौकी गए हैं, तो आप जानते हैं कि यह शहर सबसे ऊपर, एक चीज़ के लिए प्रसिद्ध है: बटर बर्गर। बटर बर्गर इंजीनियरिंग का एक असाधारण, उत्तम टुकड़ा है, और एक बार आपके पास एक होने के बाद, आपको आश्चर्य होता है कि आप किसी अन्य प्रकार के बर्गर से भी परेशान क्यों होंगे। आधार सरल है: बर्गर के पकने के बाद, बस पैटी पर मक्खन का एक पॅट सेट करें, और इसे मांस और रोटी के बीच की जगह में मेज पर जाने के लिए पिघलने दें। तर्क मक्खन के साथ एक स्टेक टॉपिंग के समान है - बिना किसी पोकिंग या उपद्रव के, यह गोमांस से रस के साथ मिलकर एकमात्र मसाला बनाता है जिसे आप कभी भी चाहते हैं (हालांकि आप दूसरों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं)।

सम्बंधित: एक वेजी बर्गर जो ब्लीड करता है

लेख पढ़ें

जहां तक ​​​​इतिहास जानता है, परंपरा अमेरिका के डेयरीलैंड के दिल में सोली कॉफी शॉप (बाद में इसका नाम बदलकर) के साथ शुरू हुई सोली की ग्रिल ), 1936 में। सॉली ने अपने बर्गर को 100% सिरोलिन के साथ, सूखे-टोस्टेड बन पर, स्ट्यूड प्याज के साथ बनाया है और मालिक ग्लेन फीबर विस्कॉन्सिन मीठे मक्खन के असली ग्लॉप के रूप में वर्णन करते हैं। जैसे ही आप इसे खा रहे हैं, यह पिघल जाता है, फीबर कहते हैं। सोली के अपने सिग्नेचर बटर बर्गर परोसने के कुछ ही समय बाद, राज्य भर के अन्य डिनर और रेस्तरां की एक फसल ने अपने स्वयं के संस्करणों के अनुरूप पालन करना शुरू कर दिया। क्रोल का पश्चिम , ग्रीन बे में, पैकर्स के प्रशंसकों द्वारा प्रिय बर्गर परोसना शुरू किया, जो चारकोल ग्रिल पर पकाया जाता है और केचप, कच्चे प्याज और अचार के साथ सबसे ऊपर होता है।

और फिर बाकी देश ने पकड़ लिया। 80 के दशक में, बटर बर्गर विस्कॉन्सिन राज्य की सीमाओं से आगे निकल गया, कल्वर की स्थापना के साथ, एक फास्ट फूड चेन जो अपने जमे हुए कस्टर्ड और बर्गर के लिए प्रसिद्ध है। सॉली या क्रॉल के वेस्ट में बर्गर में जोड़े गए मक्खन के ढेर के स्लैब के विपरीत, कल्वर के बर्गर पर मक्खन की रूढ़िवादी मात्रा हल्के मक्खन वाले, टोस्टेड बुन का रूप लेती है। यह वास्तव में कई डिनर अपने बर्गर की सेवा करने के तरीके से बहुत अलग नहीं है, लेकिन कल्वर ने मक्खन-बर्गर संयोजन को मध्य-पश्चिमी प्रधान और विस्कॉन्सिन गौरव के स्रोत के रूप में मानचित्र पर रखने में मदद की है।

इन दिनों, बहुत से रसोइयों ने अपने मेनू पर काम करने के लिए आजमाए हुए कॉम्बो को रखा है। शेक शेक अपने शेकबर्गर को उदारतापूर्वक मक्खन वाले आलू के रोल पर परोसता है। अन्य फास्ट फूड चेन ने भी अपने स्वयं के पुनरावृत्तियों को बनाया है, जैसे जैक इन द बॉक्स ब्यूटरी जैक, या बर्गर किंग का एक्स्ट्रा लांग बटररी चीज़बर्गर (हालांकि यह संदिग्ध है कि वास्तविक मक्खन कितना शामिल है)। न्यूयॉर्क में मिनेटा टैवर्न का प्रसिद्ध ब्लैक लेबल बर्गर खाना बनाते समय मक्खन में चखा जाता है। और गैब्रिएल हैमिल्टन, प्रसिद्ध शेफ और संस्मरण के लेखक रक्त, हड्डियाँ और मक्खन, समय-समय पर अपने रेस्तरां में एक बर्गर परोसता है, एक टोस्टेड इंग्लिश मफिन पर अजमोद-आटा मक्खन में उदारतापूर्वक कटा हुआ।

शुक्र है, हम एक ऐसे गठजोड़ पर पहुंच गए हैं जहां बर्गर पर मक्खन लगभग अमेरिकी पनीर के रूप में एक टॉपिंग के रूप में सामाजिक रूप से स्वीकार्य है। सबसे अच्छी बात यह है कि आपके पास शायद अभी आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ है, बस एक खूबसूरत वीक नाइट डिनर में तब्दील होने की प्रतीक्षा कर रहा है। कुछ ग्राउंड बीफ, हैमबर्गर बन्स और एक प्याज लें, और बर्गर के लिए तैयार हो जाएं जो सपने देखते हैं। 5 जून, 2014 को ऑस्टिन, टेक्सास में स्टेट कैपिटल में एक्स गेम्स ऑस्टिन में स्केटबोर्ड वर्ट प्रतियोगिता से पहले एक प्रदर्शनी के दौरान टोनी हॉक स्केट्स। (गेटी इमेज के जरिए सुजैन कॉर्डेइरो / कॉर्बिस द्वारा फोटो)

संबंधित: कैसे एक रसदार लुसी बनाने के लिए, अमेरिका का सबसे पनीर बर्गर

लेख पढ़ें

घर पर विस्कॉन्सिन-स्टाइल बटर बर्गर कैसे बनाएं

1. अपने टॉपिंग्स को जाने के लिए तैयार करें

जब आप अपना बर्गर पका रहे हों, तो कमरे के तापमान के मक्खन की एक छड़ी हाथ में रखें। वास्तव में प्रामाणिक मक्खन बर्गर बनाने के लिए, मीठे विस्कॉन्सिन मक्खन का उपयोग करें, लेकिन वास्तव में कोई भी अच्छा मक्खन करेगा। सॉली अपने सिग्नेचर बर्गर को घर में बने प्याज के साथ परोसता है। उनका नुस्खा एक पारिवारिक रहस्य है, लेकिन आप एक सफेद प्याज को काटकर और मध्यम गर्मी पर जैतून के तेल में भूनकर अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं। जब प्याज पारभासी हो जाए, तो 1/4 कप पानी, सिरका के छींटे और नमक और काली मिर्च का छिड़काव करें। ढक दें और धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, या जब तक प्याज़ ज़्यादातर तरल को फिर से सोख न लें।

2. मांस को सरल रखें

एक बढ़िया बटर बर्गर पैटी बनाने के लिए आपको बस कुछ बहुत अच्छा ग्राउंड सिरोलिन चाहिए। मांस को पाउंड भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक को एक बहुत ही सपाट, चौड़ी डिस्क में चपटा करें। नमक और काली मिर्च के साथ बाहर का मौसम। एक गर्म तेल से सने तवे या ग्रिल पर हर तरफ लगभग तीन मिनट तक पकाएँ।

3. बन को टोस्ट करें

मक्खन के पिघलने की एक आदर्श स्थिति प्राप्त करने के लिए, अपने बन को ब्रॉयलर या टोस्टर ओवन में उसी समय टोस्ट करें जब आप अपना मांस पका रहे हों ताकि मक्खन जोड़ने का समय आने पर दोनों गर्म हो जाएँ। कैसर रोल या पोटैटो बन दोनों ही बढ़िया काम करते हैं।

4. पूरी चीज़ को एक साथ रखो, तेज़!

जब रोल को टोस्ट किया जाता है और अभी भी गर्म होता है, और बर्गर ने अभी खाना बनाना समाप्त कर दिया है, तो बर्गर को रोल पर रखें, इसके बाद लगभग दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। अपने उबले हुए प्याज़ और कोई भी अन्य मसाला जो आप चाहते हैं, जोड़ें और पिघलने वाले मक्खन को वितरित करने के लिए रोल के शीर्ष को हल्के से दबाएं। गर्म होने पर मिल्कशेक और ढेर सारे नैपकिन के साथ खाएं।

एक्सक्लूसिव गियर वीडियो, सेलिब्रिटी इंटरव्यू, और बहुत कुछ के लिए एक्सेस के लिए, यूट्यूब पर सदस्यता लें!