अलसी के बीज खाने और पकाने के 10 तरीके



अलसी के बीज खाने और पकाने के 10 तरीके

वहाँ एक कारण है कि सन बीज ने इसे मुख्यधारा के बाजार में ला दिया है। ये छोटे, चपटे, कांसे के रंग के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और अधिक बहुमुखी हैं तो आप महसूस कर सकते हैं। पाक बॉक्स के बाहर सोचें, और अपने दैनिक व्यंजनों में अधिक सन को शामिल करने के इन 10 आसान तरीकों को देखें।

अलसी के बीज क्यों खाएं?

सन फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद कर सकता है।

साबुत बीजों के एक चम्मच में 55 कैलोरी, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और लगभग 2,300 मिलीग्राम अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), एक प्रकार का ओमेगा -3 वसा होता है। ALA को मधुमेह, गठिया और हृदय रोग जैसी कुछ सूजन संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। अलसी के बीज मैग्नीशियम, मैंगनीज और थायमिन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें गामा-टोकोफेरल भी होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई का एक रूप है।

फ्लैक्स में लिग्नन्स नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो फाइटोकेमिकल्स (या प्लांट केमिकल्स) होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे अनुकूल बैक्टीरिया द्वारा मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं जो आपकी आंत हैं, फिर रक्त में अवशोषित और परिचालित होते हैं। यह वह जगह है जहां वे आपकी धमनियों में प्लाक के निर्माण को रोकने में मदद करते हैं और एलडीएल (या खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि लिग्नान मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं।

लिग्नान का यह संयोजन, रेशा , और ओमेगा -3 ने पोषण संबंधी कुख्याति प्राप्त की है। अध्ययनों ने फ्लेक्स को कार्डियोवैस्कुलर सुरक्षा और प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा है।

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खरीद और भंडारण

अलसी के पोषण और स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए रोजाना 1 से 2 बड़े चम्मच अलसी खाने का लक्ष्य रखें। आप अलसी के बीज साबुत या जमीन में खरीद सकते हैं। कुछ लोगों के लिए पूरी किस्म को पचाना आसान हो सकता है। अलसी के बीजों को एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में 4 महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें। लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए, आप अलसी के बीजों को एक सीलबंद प्लास्टिक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं या फ्रीज़र .

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अलसी खाने के 10 रचनात्मक तरीके

# 1: सुबह का अनाज

अपनी सुबह की शुरुआत ओमेगा -3 की स्वस्थ खुराक के साथ ठंडे अनाज पर छिड़क कर या इसे ओटमील जैसे गर्म अनाज में मिलाकर करें।

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#2: स्मूदीज़

सन बीज थोड़ा, लेकिन भारी नहीं, अखरोट का स्वाद जोड़ते हैं। अतिरिक्त 2 ग्राम प्रोटीन के लिए अपनी सुबह की स्मूदी में 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज मिलाएं।

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# 3: बिल्कुल सही

दही मिलाएं, फल , और एक स्वादिष्ट सुबह परफेट के लिए सन।

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# 4: हरी सलाद

किसी भी सलाद के लिए ओमेगा-3-पैक विनैग्रेट बनाने के लिए अलसी के तेल का उपयोग करें। हालांकि, वास्तविक बीज (पूरे या जमीन) के साथ सलाद को ऊपर करके, आपको अधिक फाइबर और एक अच्छा क्रंच मिलेगा।

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#5: प्रोटीन सलाद

टूना, चिकन या अंडे का सलाद तैयार करते समय, ड्रेसिंग में अलसी के बीज मिलाएं।

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#6: ब्रेड की हुई रेसिपी

ब्रेडेड रेसिपी (जैसे चिकन टेंडर्स) में मैदा का एक हिस्सा या पूरा आटा पिसे हुए अलसी से बदलें। आप एक स्वादिष्ट फिश क्रस्ट के लिए पिसे हुए अलसी के बीजों को बादाम या पेकान जैसे कुचले हुए नट्स के साथ भी मिला सकते हैं।

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#7: सूप

थोड़े से अखरोट के स्वाद और स्वादिष्ट क्रंच के लिए सूप को एक टेबलस्पून पिसे हुए अलसी से गार्निश करें।

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# 8: कैसरोल, मिर्च, और स्टूज

एक हार्दिक पुलाव, मिर्च, या स्टू में पिसे हुए अलसी के बीजों को हिलाकर फाइबर और ओमेगा -3 को बढ़ावा दें।

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#9: ग्राउंड मांस व्यंजन

मीटबॉल जैसे ग्राउंड मीट डिश में ब्रेडक्रंब के लिए ग्राउंड फ्लैक्स को बदलें, फ़्राई , और मांस का आटा।

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# 10: बेक्ड माल

के बैटर में पिसा हुआ अलसी डालें muffins , ब्रेड, कुकीज और केक।

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